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Impacto de la dieta cetogénica en la masa muscular

Actualmente, varias son las evidencias que tenemos disponibles sobre el efecto de la dieta cetogénica en la reducción de peso y grasa corporal. En un meta análisis, publicado en 2015, los autores concluyen que “la dieta cetogénica puede ser efectiva en la reducción de grasa corporal sin causar una pérdida excesiva de masa muscular”. Deilys Gonzalez 

La dieta cetogénica está caracterizada por una restricción severa en el consumo carbohidratos y un aumento del consumo de grasa. Bioquímicamente esto resulta en la disminución de los niveles de glucosa e insulina, aumento de la lipólisis y beta-oxidación, con consecuente aumento de la producción de cuerpos cetónicos. Llevando este mecanismo en consideración, la disminución de grasa corporal puede ser fácilmente comprendida, sin embargo, surge la pregunta: con el bajo consumo de carbohidrato, ¿será que la dieta cetogénica es capaz de preservar la masa muscular?

En un estudio publicado en 2016: “Fat-free mass changes during ketogenic diets and the potential role of resistance training”, los autores concluyen que la mayoría de los artículos publicados apuntan una pérdida de masa muscular en dietas cetogénicas, variando entre 1 y 3,5kg. Sin embargo, estas pérdidas son similares o un poco mayores a aquellas encontradas en dietas no cetogénicas. Algunas consideraciones son importantes. La mayoría de los estudios evaluados utilizaron restricción calórica severa, lo que puede contribuir a la pérdida de masa muscular. Solamente uno de los estudios relató manutención. En este estudio no fue utilizada restricción calórica con parte del protocolo. Otro punto relevante, es que, en los estudios evaluados, no fue asociada la práctica de ejercicio físico, lo que también puede contribuir con los resultados encontrados.

De esta forma, surge una pregunta más: ¿será que el ejercicio resistido es capaz de preservar la masa muscular en dietas cetogénicas? Vamos a dejar esta respuesta para otro post…

 

Fuentes:

Tinsley GM, Willoughby DS. Fat-free mass changes during ketogenic diets and the potential role of resistance training. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2016 Feb;26(1):78-92. doi: 10.1123/ijsnem.2015-0070

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26284291

Gibson AA, Seimon RV, et. al. Do ketogenic diets really suppress apetite? A systematic review and meta-analysis. Obes Rev. 2015 Jan;16(1):64-76. doi: 10.1111/obr.12230

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25402637

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